ブログ / 料理とお酒
Posted on 2014-04-12
白州蒸溜所「シングルモルト＆ショコラセミナー」 ふらり遠足日記・2
さて、前回の白州蒸溜所「シングルモルト＆ショコラセミナー」 ふらり遠足日記・1の続きです。
なんと！ このショコラセミナー、好評につき、5月に追加開催するそうです。
白州蒸溜所でマリアージュ体験！「シングルモルト＆ショコラ」セミナー
ぜひ、おすすめですよ～。
さてさて。
甲府より専用バスに1時間ほど揺られて、サントリー白州蒸溜所に到着～！
広い敷地に蒸留所、ウイスキー博物館、レストラン、お土産販売所などがあります。
言ってしまえば製造工場なんですが、１つの観光地になってますねぇ。
森に囲まれているので「森の蒸留所」と呼ばれてるそうな。
ここが、ウイスキー博物館。
２つの屋根がかわいいのですが、現在は工事中のため、２階には上がれませんでした。
玄関には英文字がお出迎え。
看板の前でパチリ。
まぶしくて眠そうな顔をしていますが…。
こちらに入場して、まずはウイスキーの製造工程を見せてもらいます。
部屋に入るだけで、醸造のいい香りがぷ～ん。
ああ、たまりません。飲んでもないのに、これだけでいい気分。安上がりですな。
これは大麦。
大麦を発芽させて麦芽にし、細かく砕き、温水につけて仕込みます。
こっちはピート。
泥炭とも言いますが、植物が炭化したもの。
ということは、使いきっちゃったら、もうウイスキー作れないのかしら～？ はて。
麦芽を乾燥させるときに使い、香りをつけるそう。
糖化槽にて、仕込み中～。甘い麦汁ができているはず。
そのあとに、発酵！ 発酵槽の中を写してみました。
もろもろしてますね。
ポットスチル（単式蒸溜釜）にて１回目の蒸溜。初溜と言うそうな。
１回目は直火蒸溜なんだって。
次に２回目の蒸溜。こちらは再溜。
間接蒸溜でおだやかに～。
次は貯蔵になりますが、離れた場所にあるためバスで移動。
鳥さんが書かれた専用バスに10分ほど乗りました。
水色がさわやかですねぇ。
蔵ではこのように、いろんな年代の樽がスヤスヤと眠っておりました。
でも、こうやって10年も20年も寝かせるわけですから、
ウイスキーは気の長いビジネスです。
投資して、利益が出るのは10年も20年も先なんですよ。いやあ、すごいなあ。
「私の生まれ年の樽はないかな～？」
「白州蒸溜所は1973年に開設だから、ねぇ…」
「にゃご～っ！ 蒸溜所が自分より年下だったとは…（ガクリ）」
軽く失意の中、次のショコラセミナーの会場へと向かいました。
というわけで、遠足日記はさらに次に続く。
【参考情報】
白州蒸溜所でマリアージュ体験！「シングルモルト＆ショコラ」セミナー
【お酒が好きな方ならこちらも記事も】
白州蒸溜所「シングルモルト＆ショコラセミナー」 ふらり遠足日記・１
極上のチョコレートを味わいました。お酒好きならぜひ！
ムーミンカフェでフィンランドのシュワシュワを味わう
Related posts:
Related Posts
