ブログ / 料理とお酒
Posted on 2013-12-28
クリスマスの残りのターキーでカレーポテトサラダを作ってみた
今年のクリスマスはスモークターキーを購入。
肉をそいで、つまみにしたり、サンドイッチにしたり。
それでも余った。さてどうしよう？
そうだ！ ポテトサラダにしよう。
以前気になっていたチキンカレーポテサラを
アレンジして作ってみよう。
元レシピは、スモークチキンとレーズンを入れるようになっている。
レーズンかあ…。
料理にレーズンを入れるのって、あまり好きじゃないのよねぇ。
でも何かいれないとなぁ。
あっ、スライスアーモンドとか、どう？
パリッと空焼きして入れちゃうとか。
と思い立ち、さっそく挑戦。
じゃーん。
ふむふむ。
ターキーのスモーキーさが立っていい感じです。
アーモンドも悪くない。
け・れ・ど。
なぁんか、アクセントが足りない。
もう一声欲しい感じです。
やっぱりレーズンを入れればよかったかな？
それとも玉ねぎ？
ゆで卵を加えるとか？
さらに、レモン汁を入れ過ぎて
少々酸味が強くなりすぎました（トホホ）
小さじ１でよかったナ。
ふむむむむ～。
納得いかないので、もう1度トライしたい気がムクムク。
近いうちにリベンジを！
（そのときはスモークチキンで、かもしれないけど）
写真、レタスを下に敷けばよかった…（と後悔）。
盛りつけももう少しどうにかなった気がする…。
と、反省文のような記事になってしまいましたが、
ときどき、新しい料理を作るのって面白いですねー。
思い通りにいかないことに対して「ああすれば…」「こうしたら？」と
考えるのが楽しい～
一応レシピのせておきますね。
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ターキーカレーポテトサラダ（３～４人分）
じゃがいも 大２個
スモークターキー ７０ｇ
スライスアーモンド １０ｇ
レモン汁 小さじ１
マヨネーズ 大さじ４
カレー粉 小さじ1/2～１
塩、こしょう 各少々
１ スライスアーモンドは１６０度のオーブンで５分ほど空焼きする。
２ じゃがいもは４つ割りにしてゆでて粉ふきいもに。
熱いうちにざっとつぶしてレモン汁、塩、こしょうを混ぜる。
３ ターキーは細くさく。
４ 冷めた２に３とマヨネーズを混ぜ、塩、こしょうで調味する。アーモンドをざっと混ぜる。
［memo］
- ターキーの代わりにスモークチキンでもＯＫ。
- レモン汁がなければ、酢でも大丈夫。
【ポテトサラダに興味があるなら、こちらの記事もどうぞ】
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