ブログ / 料理とお酒

Posted on 2013-12-28
クリスマスの残りのターキーでカレーポテトサラダを作ってみた

今年のクリスマスはスモークターキーを購入。
肉をそいで、つまみにしたり、サンドイッチにしたり。
それでも余った。さてどうしよう?

そうだ! ポテトサラダにしよう。
以前気になっていたチキンカレーポテサラを
アレンジして作ってみよう。

元レシピは、スモークチキンとレーズンを入れるようになっている。
レーズンかあ…。
料理にレーズンを入れるのって、あまり好きじゃないのよねぇ。

でも何かいれないとなぁ。
あっ、スライスアーモンドとか、どう?
パリッと空焼きして入れちゃうとか。

と思い立ち、さっそく挑戦。

じゃーん。
IMG_2037

ふむふむ。
ターキーのスモーキーさが立っていい感じです。
アーモンドも悪くない。

け・れ・ど。
なぁんか、アクセントが足りない。
もう一声欲しい感じです。

やっぱりレーズンを入れればよかったかな?
それとも玉ねぎ?
ゆで卵を加えるとか?

さらに、レモン汁を入れ過ぎて
少々酸味が強くなりすぎました(トホホ)
小さじ1でよかったナ。

ふむむむむ~。
納得いかないので、もう1度トライしたい気がムクムク。
近いうちにリベンジを!
(そのときはスモークチキンで、かもしれないけど)

写真、レタスを下に敷けばよかった…(と後悔)。
盛りつけももう少しどうにかなった気がする…。

と、反省文のような記事になってしまいましたが、
ときどき、新しい料理を作るのって面白いですねー。
思い通りにいかないことに対して「ああすれば…」「こうしたら?」と
考えるのが楽しい~

一応レシピのせておきますね。

________________________

ターキーカレーポテトサラダ(3~4人分)

じゃがいも 大2個
スモークターキー 70g
スライスアーモンド 10g
レモン汁 小さじ1
マヨネーズ 大さじ4
カレー粉 小さじ1/2~1
塩、こしょう 各少々

1  スライスアーモンドは160度のオーブンで5分ほど空焼きする。
2  じゃがいもは4つ割りにしてゆでて粉ふきいもに。
熱いうちにざっとつぶしてレモン汁、塩、こしょうを混ぜる。
3  ターキーは細くさく。
4  冷めた2に3とマヨネーズを混ぜ、塩、こしょうで調味する。アーモンドをざっと混ぜる。

[memo]

  • ターキーの代わりにスモークチキンでもOK。
  • レモン汁がなければ、酢でも大丈夫。

【ポテトサラダに興味があるなら、こちらの記事もどうぞ】

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